期盼已久的国庆假期也结束了，各位小伙伴是不是还在沉浸在假期的快乐中，还在感叹为什么七天假期过得这么快，云客赞小赞也有同样的感受。相信小伙伴们在这个假期一定过得很充实、快乐，但是就在这个本该很开心快乐的假期里，却有一个地方正在饱受着灾难折磨，那就是一直处在暴雨中的山西。

对于山西人来说，今年的夏天绝对是糟糕的，天就像是漏了一样，一直在下雨。以为只是雨季正常下雨，社交平台上面开始看到有人开玩笑说了一句“来山西看海”，后来雨渐渐大了，个别地方出现道路塌陷，高速公路也出现了坍塌......

事情变得严重起来了，有人开始说“山西暴雨几天都没有上热搜”，“山西无人问津”，甚至还有人拿山西的暴雨和河南的特大暴雨来比较，云客赞小赞认为不管出于什么角度这种说法都是不合适的。寻求帮助是好事，但是贬低别人这种做法是真的很不合适，这样只会让更多帮助山西的人寒了心。

不管怎么样，希望这次山西能跟河南一样尽快化险为夷，恢复正常生活。虽然这次灾情我们不能第一时间赶去一线支援，但是云客赞小赞建议等这次山西灾情消除，各位小伙伴可以去山西游玩，毕竟山西的特色美食还是有很多的，平时我们吃到的美食有很多都是山西的，但是我们自己却不知道，那么云客赞小赞就来给大家说下，山西的特色美食产品都有什么？

1、刀削面

刀削面算是在日常生活中很常见的美食了吧，应该不会有人不知道刀削面是山西的特色吧？面的口感外滑内筋，越嚼越香，刀削面的调料也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳等，这些小料都深受面食者的喜爱。尤其是在寒冷的冬天来上一碗热气腾腾的刀削面，连面带汤一口气下肚，顿时感觉到整个身子都是暖暖的。

2、头脑

头脑是山西太原特有的一种风味小吃，是汤状美食。在一碗汤里放上三块肥羊肉、一块藕片、再加上一条山药，汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。吃的时候能明显感受到酒味、药味和羊肉的混合，味美可口，而且是越吃越香。

3、羊杂割

据说，山西人吃羊杂割始于元朝，杂割是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的小吃，在雁北一带小有名气，在不同地区的叫法也有些不同，吃法也有些不一样。但是吃羊杂割必须搭配着山西的饼吃才能吃到灵魂，尤其是搭配着油酥饼是最正宗的吃法，原汁原汤再配上一口面饼，一个字，绝！

4、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西高寒地区著名的的传统面食小吃，属于晋菜。栲栳栳是用莜面精工细作的一种面食，因为长的有点像“笆斗”，所以就叫栳栳。工艺讲究，成形美观与口感劲道完美地结合，再加上“肉臊子或者蘑菇汤”，就形成了地地道道的美食。

5、石头饼

云客赞小赞小时候吃过一次，因为外观很特别，现在一直记忆犹新，但是味道早已忘记了。石头饼的烹调方法主要是用石块砖、散热慢，布满比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。口感主要是偏酥、脆、咸、香，味美十足。

6、泡泡油糕

这个云客赞小赞小时候也特别喜欢吃，早饭的时候最喜欢爷爷在外面买来这个吃，我们那边是叫“糖糕”，又甜又香，一点也不腻，但是山西这边也叫“炸糕”，做法口味比较正宗，是油糕中的上品，表面也炸出气泡，晶莹剔透，一口下去，香甜酥脆。

7、太谷饼

太谷饼因为是产于太谷县得名，具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，外面撒上一层芝麻，别提有多好吃了！

8、过油肉

这是山西菜里家喻户晓的一道菜，过油炒肉，再加上木耳笋片等。过油肉源于鲁菜，传入山西后加入醋进行调味，是山西著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，它的起源有很多说法，所以各地的做法也都不一样，但是味道都是一样的美味。

山西的美食简直太多了，云客赞小赞就暂时写这么多了，碳水大省最不缺的就是面食，喜欢吃面的小伙伴你可以在山西变着花样的吃面食，而且便宜又好吃！希望山西早日顺利度过灾情，恢复正常生活，这样大家就可以去山西游玩，吃好吃的啦！

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