不知可曾经记得，鲁迅先生的《孤独者》中的那一句“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的描述，在现实中闻喜的煮饼到底是怎样的呢？作为面食甲天下的三晋大地，运城闻喜的煮饼，自然拥有着悠久而漫长的历史。

闻喜县位于山西省南部，运城盆地北部，古称桐乡，汉武帝刘彻在此欣闻平南越大捷而赐名“闻喜”。而闻喜煮饼最早发源于明末清初，经过漫长的历史沉淀和代代传承发展到了如今的独有特色。

实际上，闻喜煮饼是一种油炸的点心，由于在晋南民间把“炸”叫做“煮”，所以称为煮饼，这种点心形似圆月，外皮粘满白芝麻，吃到嘴里，酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻。

闻喜煮的主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，令人叹为观止。

相传康熙皇帝巡行路径闻喜时，闻喜官绅为迎接圣驾，遍选名师治宴。席间，皇上觉得其他肴馔都淡而无味，唯有煮饼滋味独特，余味绵长，不禁喜闻其名。众官宦搜索枯肠，都想取一个吉利的名称来讨皇上高兴，但因皇上猝然发问，不免一时语塞，无言以对。皇上见此情状不觉笑说：就叫煮饼吧。于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大噪并流传至今，这就是关于闻喜煮饼非常有名的康熙赐名说。

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