原创文/回哥编辑晋中，山西省地级市。晋中有已形成世界文化遗产的平遥古城。晋中市位于山西腹地，气候条件适中，土壤种类繁多，适合温带植物生长。全市约有野生植物种类多种，其中，经济价值较高的乔灌木树种近种，草本植物余种。晋中市共有陆栖脊椎动物4纲27目66科种。其中鸟类种（属中日保护候鸟协定保护种类有65种），占全省鸟类总数的55.17%；哺乳类42种，占全省哺乳类总数的53.16%；两栖爬行类17种，占全省两栖爬行类总数的50%。还分布有26种淡水鱼类和种昆虫类。这里特产美食种类繁多，今天给大家随便介绍几种这里的特产。介休蘸片子介休蘸片子是山西省晋中市介休市的特产。蘸片子，介休当地叫蘸片则，方言发音的问题，不同于山西的其他面食，蘸片子只出在山西介休。介休蘸片子所属一款美食，主要原料有小麦面粉（克\苦荞麦粉50克）等，这道菜非常美味。用优质白面或高梁面等经过揉和，再放在案板上擀成片，切成3×5厘米的长方形、菱形、三角形下锅，煮熟后盛放小盆或碗里，吃面者根据自己喜好蘸食。蘸片子的蘸汁多种多样，最常见的有韭菜味、酸菜味、西红柿味、蒜泥味、香油味、香椿味、辣椒味、虾酱味等。黄条条黄条条是山西省晋中市灵石县的特产。黄条条也叫发糕，是当地上午主食之一。原料有白面、豆面、杂面、米面、玉茭面、高粱面，也可用二合面（两种面粉搅在一起）、三合面（三种面粉搅在一起）。黄条条类似蛋糕，酥软可口，便于消化。平遥碗脱平遥碗脱是山西省晋中市平遥县的特产。碗脱主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。夏可凉拌，冬则热烹，老少皆宜。昔阳拉面昔阳拉面是山西省晋中市昔阳县的特产。拉面，又名抻面，是昔阳县独具地方风味的面食名吃。过大年时，俗有：“初一的扁食，初二的面”。至于拉面何时传入昔阳县，无从考究。好了，今天这4种好吃的特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#晋中#


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