大同是山西省的地级市，地处中国华北地区，其位置十分的重要是历代兵家必争之地。大同还有一个很好听的名字叫做“凤凰城”，这里不仅风景优美美食也是多不胜数，对于大多数的旅游爱好者来说，每到一座城市旅游，除了欣赏名声美景之外，必不可少的就是品尝当地的特色美食。今天小编为大家带来的就是山西大同十大特色美食小吃，每一个都值得品尝，您到大同不吃上个七八样算白来了。

咱们都知道山西的刀削面赫赫有名，它与北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品。但在山西各地的刀削面中，最为有名的那就是大同刀削面了。大同的刀削面物美价廉，其色香味俱全，很有大同当地特色，还被很多人称为“面食王中王”。其刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

它是大同的民间传统名菜，看到什锦大家就应该不难想象到它是用众多食材制作而成的。其中的肉类大体有大烧肉、丸子、白煮柴鸡等等；蔬菜类有、白菜、菠菜、豆腐、山药等等；其中还有鱿鱼、海菜等。当您吃的时候甚至不需要任何的蘸料，都能让您唇齿留香。您到大同一定不要错过哦。

浑源凉粉是山西大同浑源的特色美食。尤其是在夏季凉粉是最受欢迎的食品之一，而山西大同浑源人爱吃凉粉，无论是在春夏秋冬，街头上都有那么几十家摆凉粉摊的。每一个吃过浑源凉粉的人大多都忘不了它那独特的味道。当您来到浑源找一个凉粉摊坐下，点上一份凉粉，那香酥可口的莲花豆，里面的豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣。

大同羊杂即羊下水，是以羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净，煮熟、切碎，配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤，因为里边杂七杂八应有尽有，故称羊杂。羊杂汤里面掺些山药粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美。其中在大同阳高的羊杂汤也是一绝，如果您到大同可以去尝尝。

大头麻叶是大同人的传统小吃，具有鲜明的地方特色。大同有许多面铺、饭庄都制作大头麻叶，在街头售卖。大头麻叶，以鼓楼熟食点炸制的大头麻叶最受群众欢迎。做好的大头麻叶捞出即可食用，热着吃最好。它的特点是外形齐整，四头均匀，外脆里软，咸甜适宜。

兔头是大同的一道传统名菜，也是大同人十分喜爱的美食之一。他用十余种佐料制作而成，在出锅时再淋上鲜亮的红油，其余香悠远绵长，使人欲罢不能。

苦荞面凉粉是灵丘独特的传统美味小吃，以它独特的地方风味久负盛名，誉满晋北。其制作方法并不难，一般农家都会制作，民间叫“出凉粉”。

它是大同一带常见的家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美。

广灵五香豆腐干是广灵县的传统名产，距今已有多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。

玻璃饺子，亦称水晶饺子，是过年过节、请人待客时，颇具地方特色的风味食品。其原料有特产山药(土豆)，土豆粉面，饺馅。做出来的饺子皮如玻璃、水晶一样玲珑剔透，口感极佳，的确是一种可观可餐的地方风味。在大同的各县市基本上都有这道美食。

除了以上这些大同还有：压豆面，手擀面、珉八锅、稠粥、烧麦、玉米面滴溜、炝锅稀饭、素盒子、肉、开锅豆腐、豆腐粉、莜面鱼鱼、油糕、素糕、焖面、大烩菜、各种烧烤等等。如果您还直到大同有哪些美食小吃欢迎下方留言补充。

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