在山西，刀削面人尽皆知，也几乎人尽皆爱。但如果你觉得山西只有刀削面的话，那就大错特错啦！忍住口水，跟随丽丽的脚步来看下各地的吧！

山西宁武--库垒，用燕麦面，玉米面混合和面，做成颗粒状，然后加点葱，蒜苗炒熟。（不知道规范名字是什么，饭店老板是这样写的）

山西岢岚-羊杂汤你看那一层红亮亮的羊油。性价比，那里有能比得过的？

山西吕梁-碗脱，又名碗秃，用荞麦面做成。把荞麦面加水做成浆状，倒入碗中放在锅上蒸熟，在加入带辣椒的卤料。

每每在街边看到，就忍不住流口水，有想来一晚的冲动有木有！

山西吕梁-炸恶（山西人民嫉恶如仇，要炸恶）这个美味做工挺复杂的，土豆煮熟了，在粉碎，然后和上水和淀粉一起继续加热，做成片状，在用油炸熟。

像丽丽这般爱土豆的亲们是不是心动咯！！

临汾-剔尖，山西的师傅手真巧，

山西吕梁--洋芋擦擦，用土豆粉做成的。看着很像炒拨烂！

山西吕梁-猫耳朵，很可爱的面食有木有！

山西吕梁-抿尖。这个很见功夫。粗细多么均匀。卤料有猪肉，冻豆腐，土豆。那个香啊。

山西吕梁-砂锅饺子。砂锅饺子，肉馅好吃，汤也好吃。

山西阳城-烧肝实在不知道配方是什么。

山西阳城--糟糕（传统发面方法，好吃的很）面食用老面发的。趁热吃不是一般的好吃。什么好利来，爱的礼物都望尘莫及。

山西阳城-猪脏，猪的内脏煮汤。很便宜，满满一碗只有6元钱。

山西吕梁-栲栳用莜面做成桶装，蒸熟，让后再炒，栲栳也可以直接沾卤吃。