为进一步提高饮食服务中心餐厅安全和处置突发事件的能力，预防和减少事故灾难、公共卫生事件和安全事件及其造成的损失，保障就餐师生、餐厅员工的财产、生命安全和维护学校稳定，山西大学饮食服务中心令德餐厅于年5月23日成立应急小分队并组织了第一次培训活动。饮食服务中心孔剑平副主任，令德餐厅许建光经理、刘引合主管及14名应急小分队队员参加了培训。

根据山西大学饮食服务中心年工作计划要求，从年新学期开始，山西大学饮食服务中心在该校令德餐厅试行导入“六T实务现场管理”理念、推广实施“六T实务现场管理”方法，成立山西大学饮食服务中心令德餐厅应急小分队是导入“六T实务现场管理”理念、推广实施“六T实务现场管理”方法的重要组成部分，旨在抓好管理、卫生、服务的同时，把安全工作放在重要位置，并采取措施，全力保障学校餐饮安全。

年5月23日中午，山西大学饮食服务中心令德餐厅请学校保卫部消防科王瑞才科长，带领消防科一行4人来到令德餐厅对令德餐厅管理人员和14名应急小分队队员进行了灭火器使用、消火栓使用等培训，学校保卫部消防科王瑞才科长亲自指导示范，14名应急小分队队员积极参与并实地进行操作。

山西大学饮食服务中心令德餐厅应急小分队由14名队员组成，队员来自令德一层餐厅5个班组，年龄大都在40岁以下，经过选拔，这些队员思想品行好，自愿担任应急小分队队员，应急小分队队长由令德餐厅陈志强厨师长担任，郭美芳师傅担任副队长，队员中有抢险疏散灭火队员10名，有应急救护卫生员4名，平时都工作在一线岗位，每周将抽出4个小时时间进行学习、演练培训。令德餐厅应急小分队的成立将大大提高餐厅的应急保障能力，将为餐厅的发展和保障师生就餐安全保驾护航。