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谁说山西只有面条，山西这5大特色美食，让人口水都流出来了！提到山西，想必很多人都知道这个地方最出名的就是面食，这个地方是黄土广泛覆盖的山地高原地区，除了有悠久的历史文化底蕴以外，还有很多你不知道的美食，今天就为大家介绍几种山西最出名的美食，想要去山西旅游的朋友，可千万走过路过千万不要错过哦！头脑，头脑是太原的特色小吃，已有多年的历史。它是明末清初著名学者、医学前辈傅山老师发明的。“头脑”又称“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲花菜、羊肉、山药、米酒、酒糟、羊尾油等组成。常与韭菜同食，以利调气、活血健胃、滋补虚损。最好早上吃。对人体有滋补作用，效果良好。每天早起，头脑清醒，精力充沛。豌豆糕，豌豆糕是属于太原的十大名点之一，又被称之为澄沙糕，是一道超级对胃口的甜食。豌豆糕故名是就是用豌豆和碱面一起制作出来，具有丰富的营养价值。切一小块在碗中，再撒上些许的白糖和香精水，筋利软绵的口感中带着微微的香气，可谓是香甜可口。据说这道甜品还具有清热解毒、清凉下火的功效。过油肉，过油肉也可以称之为是山西最著名的传统菜肴了，这一道美味的菜肴主要就是选择精致的瘦肉，上浆之后再搭配上蘑菇木耳翻炒，不仅味道鲜美，而且色泽也是特别漂亮的，真正的做到了色香味俱全。虽然在很多地方都有过油肉的出现，但是山西的这款美食加入了它们本地的特色，所以是非常有特点的，特别是搭配上山西的醋一起吃，简直让人回味无穷。灵丘熏鸡，是山西省灵丘县的汉族传统名菜，已有多年的历史，它被称为山西“四大名熏”（熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽）之一。灵丘熏鸡烹制加工时又加入了多种中药，所以这种熏鸡具有益脾健胃、补虚理气、消食健脾、因精养神的效用，很受百姓的欢迎。灵丘熏鸡应趁热吃，不走油，不跑味。切食时刀口很是讲究，先从鸡身中间左右切成两半，然后再把前脯、后腿切成细条，将腿、翅剁成小块，很是独特。曹家熏肘，曹家熏肘是山西的一种传统地方性食品。它曾被选为御用而誉满三晋。曹家熏肘是喜宴上的吉祥食品，是招待亲朋好友的最佳食品，也是观光旅游的纪念食品。在肉类食品加工中，熏制是一种独特的传统方法。它利用药物和木屑燃烧时产生的热烟，适当地干燥和吸收烟气中的酚、醛和醇，从而防止食品腐蚀和脂肪氧化，使其更好地储存。这些山西美食你都吃过吗？￥15.9沟帮子熏鸡礼盒装年货礼盒熏宗三宝古法熏鸡鲜熏猪蹄鲜熏猪肘淘宝旗舰店￥购买


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