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上林县的生活习俗

作者：上林县志编委会

编者按：本文摘自上林县志编委会编，年版《上林县志》。题目收入公号有改动。侵权请联系删除。

　　上林县壮、汉、瑶族人民在长时期错杂而居、密切往来的过程中，相互影响，生活习俗方面的民族个性渐少，共性日多，而成趋同之势。如清康熙《上林县志》便将居住在大丰、巷贤、澄泰、白圩及其他平原地区的壮、汉族群众统称为“土人”，而将居于北部山区和大明山麓的壮、瑶族群众分为瑶、壮、俍人和山子四种。至今，各族群众的生活习俗差异更小，只是囿于自然条件不同，山区、平原人群的习俗仍有差异。本章一般以记载习俗的地区性差异为主，对各民族特殊习俗亦作记述。

起居

　　居住在平原地区的群众一般早起迟睡，习惯早晚洗脸，晚上洗脚，经常洗澡。居住在县北部石山地区的群众，有的除冬季外，习惯早晚洗脸洗脚，但较少洗澡；有的习惯只洗脸不洗脚；有的收工后只在屋檐下常备的石缸(或水坑)里随便洗洗脚，入睡时不再洗。冬季，山区群众一般早上八九点钟起床，大人用湿毛巾搓揉一下眼睛便出工。

　　康熙《上林县志》说，土人“其宫室类多筑土剪茅，俭陋自古。但山风多厉，竹木易朽。风之所刮，蛀即生焉。木中轧轧有声，不数年当即一易。凡取竹木，须于七八两月，采伐渍之污水中，累月方免生蛀，故有七竹八木之谚”。山居壮人“居室缉茅而横木其上以居人，谓之作栏，即栏房也。子壮娶妇，作栏以爨。”今日，巷贤、明亮、大丰、白圩等平原地区，住房一般为泥墙瓦房或火砖瓦房。镇圩、乔贤、东春等山居群众，其住房不少仍为泥墙、木柱、木顶、竹盖。镇圩的正浪、正万、龙贵，乔贤的下丹、弄栖，塘红的古春、弄陈等地，壮瑶群众一般仍居上住人、下关禽畜的干栏；部分群众将禽畜另栏饲养，栏的下层堆放农具之类杂物。

　　建筑形式，圩镇上的住宅一般为一排多间长套房。农村的住宅大多是三间一座，中为祭祖待客厅堂，两厢为寝居，厅堂前为天井，左右各有一间小屋，做厨房或养禽畜；正房与小房形似小四合院。干栏式的房子，则前为厅堂，后为寝居，寝居两侧以竹木延伸，作厨房及晒谷晾衣物的处所。

　　农户建新屋，一般先请师公巫婆占卜房址和吉日良辰方破土奠基。安门坎要择良辰定时刻。放横梁叫“上梁”，要选“好命人”挂彩、放鞭炮，要请师公安放。新屋落成，要宴请房族和建房人，放鞭炮庆贺。巷贤、明亮、澄泰，白圩、大丰、西燕、三里等地农户，新屋落成后还要选择吉日才能迁入。乔迁之日，要邀请亲朋举宴贺喜。贺喜者过去除送“封包”，还要送米粮及其他礼物，娘家人要送一担粽子或送用蒸熟的糯米捣烂捏成的软米糍，名曰“贺入新居”。

　　在极左思潮的影响下，年及70年代初，一些人企望“跑步进入共产主义”，曾不顾主客观条件，先后哄起了“归屯并村”和建“大寨式房”运动，建筑统一材料、统一式样、统一结构、统一坐向的新式农村住房，但受到群众抵制，大起大落，无法推行。党的十一届三中全会后，先富起来的农户建起了泥水砖或火砖、钢筋混凝土结构的楼房。这些楼房一般两层，有的高三四层，宽敞明亮。坚固齐整，美观大方，一改过去低矮，昏暗潮湿、不透风的旧式结构。

饮食

　　民国年间，巷贤，明亮、白圩、澄泰、三里、大丰、西燕一带平原地区，种中稻，大部分农户年景好时早餐吃粥，午、晚餐吃饭；歉收年则早、晚餐吃粥，午餐吃饭。乔贤、塘红、镇圩、三里一带丘陵地区，主要种玉米，一天三餐均吃粥，两三天吃一餐饭。三里有的地方，早上煮一大锅粥，供一天食用；遇节，早餐杀鸡煮饭，中、晚餐仍是啜粥。镇圩的正浪、正万、龙贵、佛子、古登，乔贤的东抚片，塘红的中可片等山区，主要种玉米和杂粮，长年吃粥，逢年过节才换(买)些大米，吃几餐饭。玉米粥、杂粮粥是用石磨把玉米、杂粮磨成粒状或粉状，加水熬成。

　　年，全县农村落实各种形式的联产承包生产责任制后，改变了以稀粥度日的情况，大部分地区实现了白日一锅粥、晚上吃干饭的愿望。巷贤、明亮、大丰、三里、澄泰等平原地区的部分农户，甚至一日三餐干饭，佐以猪肉、鱼、蛋，逐渐改变了祖宗世代沿袭下来的吃食习惯。

　　上林群众喜欢吃猪血肠。其作法是杀猪时，将煮熟的米饭加香料、猪血搅和灌肠。煮熟后每人分咬一段，别具一番情趣。瑶族群众喜爱养山羊，喜欢吃烤羊肉。逢年过节，他们把羊肉切成大块大块的烤来吃，有“越大越有味道”的说法。男子爱喝酒，有“节日无酒不成欢”的俗语。特别是瑶族，趁圩遇友，往往站在柜台前就干上一两碗。空肚白干，酒性易发，逢圩日往往有人饮酒醉而满场胡叫，甚至横卧大街上。巷贤、白圩、大丰等地，逢年过节，妇女习惯以糯米酿制甜酒，香甜醇正，用以款待亲友，倍加亲切。

　　壮、汉嗜酸，通常家具三酸：酸菜、酸笋、酸辣椒。解放前，部分山居群众亦有杀年猪时将骨头捣烂，装入缸里，密封让其发酵变酸，用以佐餐的习惯。

　　佳日，上林汉、壮群众遇贵客来临，必以“鱼生”相待，视“鱼生”为上品佳肴。“鱼生”，源壮语“pla1(鱼)dip7(生)”，其做法是将二斤重以上的草鱼(或鲤鱼等)剔骨去鳞，洗净，截取其脊肉切成薄片，伴以醋、盐、葱、姜、蒜丝及熬熟的香油等，密盖一会儿即可食用。“鱼生”清脆鲜嫩，吃起来别具风味。但鱼体多附虫卵，吃“鱼生”易患肝吸虫等病。解放后虽经卫生部门宣讲其害，仍屡屡有人不能忘怀此味之鲜嫩而以身试之。

服饰

　　据康熙《上林县志》载，县内被称为“土人”的服饰与县外各地无异。男子穿小襟衫，女子穿大襟衫，无扣，绳绑。男女均穿宽脚大头裤。衣袖裤脚镶各色布条(一般两条)。男女均梳长辫。男子冬天戴黑色圆布帽。女子戴黑色网帽，插簪，戴耳环手镯。有的妇女头包布巾。头巾宽一尺，长丈余，有黑白两种。俍人(壮族的一个支系)“男妇文身跣足，衣斑斓布褐”。“壮人椎髻徒跣”，“妇人衣短衣长裙，皆青黑无文，(戴)竹笠，衣角问悉援鹅毛为饰，敞其襟，织碎花(作)抹(胸)，(掩)其两乳”。“瑶与山子绝相类，男女皆裸跣”。看来，此系壮、瑶服饰原式而相承至清康熙年间的。由康熙至光绪近二百年间，可能壮、瑶原服饰已发生变化而趋于一统，因此光绪二年(年)徐衡绅重修《上林县志》时不另行叙列。

　　民国初年，男子剃光头，妇女结髻。三四十年代，男子大部分改穿对襟唐装，四只袋(有的三只袋)。开始用绳绑，后改用布结小圆扣，有的用小圆铜扣。一般5—7只。妇女仍穿大襟衫，但衣长仅盖臀部，爱扎短围裙。男女裤仍为大头裤，裤脚宽尺余。衣裤均不滚边。女青年头包白巾。老年妇女仍包黑的或白的长布巾。新娘穿红衣裤、红花布鞋。新郎和伴郎穿灰色或海蓝色长衫。年老男子吃喜酒穿长衫，外套马褂。青壮年男子改短发，或留平头。赶集串村，部分人打赤脚，小部分人穿草鞋或布耳草鞋。机关公务人员和教师大部分穿中山装，小部分穿西装，着胶底鞋或布鞋。

　　建国后，机关、厂矿的干部职工和农村青壮年男子爱穿蓝色、草绿色制服，有中山装、青年装、军装、学生装等；爱戴蓝色、草绿色、灰色鸭舌布帽。农村青壮年妇女大部分改穿大小反领、尖领、圆领的花衬衣和春秋两用装，改穿西裤；爱留短发或结长短辫子。70年代后，服饰质地有较大变化，爱穿的确良、涤卡、尼龙服装和尼龙袜。有的男青年爱穿牛仔裤、小喇叭裤；有的爱穿西装。男子一般留平头，部分人留大包头。女青年喜烫发，爱穿时装。服装款式越来越多，有各式花裙子、大反领花衫、西服、小喇叭裤等等。爱穿塑料的、胶底的，皮的平底鞋或高跟鞋。老年人大多数仍爱穿蓝色、黑色的唐装。

丨今日责编：叶小五

丨内容来源：思恩府驿站

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