小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

优势一：包教包会，学会为止

优势二：私人订制，随到随学

优势三：专业技艺，创业技巧

优势三：顶尖技能，前景广阔

粥系列、饼类、汤类、包子、馒头系列

刀削面、山西拉面、长寿一根面、转盘剔尖、扯面、刀拨面、莜面栲栳栳、剪刀面、皮包面、和捞面、手擀面、裤带面

火锅类、香辣锅类、川式干锅类、湘式干锅类、铁锅焖面类、川府烤鱼类、铁锅炖菜类

北京烤鸭、川味担担面、重庆小面、油泼面、新疆拉条子、兰州拉面、广式烧腊、德州扒鸡、潮州卤水、武汉热干面、大同兔头、麻辣烫、米线

沾串、凉皮、凉面、烧烤类、铁板类、辣炒海鲜类、麻辣鸭货类、油炸类、炸鸡类

炒米饭、煲仔类、炒不烂子、炒面、炒河粉、炒莜面

以培养能够独立操作经营的特色小吃制作的人才为目标。

近年来，随着人民生活水平的提升，使得饮食方面出现了新的变化，小吃的市场正处于蓬勃发展的阶段。山西新东方烹饪学校，特色小吃培训专业囊括所有山西本土特色小吃的基础上，基本涵盖了现在市场流行的各类小吃，不仅传授各类小吃的烹饪技巧，更是传授学员创业技巧，学员学成后，可具备独立操作经营的能力。

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