品质生活尽在好管家

01

营养美味在家做

野山菌爆鲈鱼

配料：鲈鱼、蟹味菇、白玉菇、葱、姜、彩椒、蒸鱼豉油、老抽、味精、淀粉、鸡精、糖、盐

第一步：白玉菇、蟹味菇去根备用；鲈鱼去骨、切条，加盐、味精、淀粉抓匀腌制3分钟。

第二步：锅中油烧至6成热，下鱼肉炸制金黄捞出；蟹味菇、白玉菇，加鸡精、盐焯水。

第三步：用蒸鱼豉油、老抽、水、味精、盐、糖、淀粉混合调成料汁。

第四步：锅中倒油烧热，下葱姜、彩椒、蟹味菇、白玉菇、鲈鱼翻炒出锅。

02

开胃又爽脆

荷塘小炒

配料：莲菜、黄耳、百合、银杏果、蜜豆、木耳、胡萝卜、白醋、水淀粉、味精、糖、盐

第一步：莲菜切片，黄耳、百合、银杏果提前泡好备用。

第二步：水中加盐、糖、油，下蜜豆、银杏果、莲菜、木耳、胡萝卜、黄耳、百合焯制。

第三步：锅中倒油，下入焯好的蔬菜，加盐、味精、糖、白醋、水淀粉、香油翻炒出锅。

03

山西特色美食

五花肉焖花卷

配料：五花肉、花卷、蒜苗、青红椒、洋葱、料酒、老抽、孜然粉、辣椒面、盐

第一步：五花肉切薄片，蒜苗、青红椒、洋葱切好备用。

第二步：锅中油烧热，下五花肉煸香，倒出多余油分，再下入蒜苗、青红椒，淋入料酒、老抽、盐、孜然粉、辣椒面翻炒。

第三步：铁锅烧热，放入洋葱、五花肉，铺上花卷即可，上锅时，开火焖制就可以了。