广灵虎皮丸子

大同逢年过节,娶媳嫁女都离不开丸子这道菜

福寿烤驴排

百花烧麦是一种以未发面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃,烧麦形似含苞欲放的莲花,晶莹剔透,皮薄、肉鲜,馅香肉滑而汁肥味好清朝末期曾为慈禧品尝后大加赞赏的小吃

老大同四小碗

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老大同四小碗是大同地区的传统佳肴,由黄焖鸡块、黄焖丸子、黄焖排骨、小苏肉四种菜品组合而成无论是逢年过节还是家宴待客,有浓郁地域风味的大同四小碗都是当地人民餐桌上必不可少的一道菜品

面包荷香鸡

肥肠豆腐粉以老大同豆腐粉为基础,又借鉴了老北京卤煮火烧和老大同羊杂的工艺,佐以浆水豆腐、土豆粉和猪小肠,汤汁鲜醇,口感上佳有驱寒、暖胃之功效

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原标题:晋人晋菜晋味道??采风组绘制大同美食地图

福寿烤驴排选取广灵画眉驴肉,肉质鲜美而营养丰富,具有补气养血,美容养颜,补肾利肺之功效,极宜缺铁性贫血者及身体瘦弱者食用这道广灵虎皮丸子以广灵豆腐皮为原料,在传统的制作工艺上加以创新,菜品口感鲜滑软糯,还有健脾养胃的功效

茶香功夫黄花焖驴肉

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菊花凉粉

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黄河新闻网讯(记者 刘亚男)近日,“晋人晋菜晋味道”活动采风组走进山西省大同市

鸿运当头

驴肉性凉味甘,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的功效,而茶水煮饭有软化血管、降低血脂、消食化腻、提神益思之妙用茶香功夫黄花焖驴肉将二者结合,使驴肉肥而不腻,口感独特,唇齿留香

菊花凉粉山西省晋中市地图以大同传统箩、搅为基础,采用土豆淀粉、广灵小米为原料,入口柔软绵润而不失劲道,酸鲜适宜,香辣扑鼻,是大同当地家庭消夏避暑的上乘佳品

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如意八宝饭,将江米、黄米分别蒸熟,加糖搅匀后,放入心形模型,再加入葡萄干、果脯、杏脯、莲子、红枣放入蒸笼蒸制而成,成品美观而甜糯可口因其有象征如意吉祥、美满幸福之意,是近年来大同人民婚宴上必不可少的美味

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肥肠豆腐粉

百花烧卖

如意八宝饭

鸿运当头需选取30斤左右的黄牛头炖制十余小时而成菜品肥而不腻,香气扑鼻兼具养颜美容功效

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大同市位于我省雁北地区,作为曾经的北魏都城拥有着云冈石窟、悬空寺等丰富的旅游资源山西省太原市地图此外,大同也一直是我省美食云集之地到大同旅游,在品味古都厚重文化的同时,有哪些美食是您一定不能错过的呢?“晋人晋菜晋味道”采风组走进大同,为您绘制出一份大同美食地图

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面包荷香鸡以叫花鸡的烹制方法为灵感,取大同应县当地散养小公鸡为食材,再加入葱、姜、蒜籽研制,并用新鲜荷叶包裹以面包支撑面包胚,用面包胚将包裹着鸡的荷叶完全包裹起来,最后放入烤箱烤制以此法制得的鸡肉酥软而不油腻