大家喜欢吃橡皮糖、QQ糖吗？

那种特有嚼劲的水果味道的凝胶糖

我也喜欢

可是以后大家尽量少吃

是真的！

央视的《每周质量报告》

曝光了雅客、金冠、蜡笔小新等知名食品企业

使用垃圾皮料加工的明胶制作糖果

对，我们都喜欢吃的糖果是由制革厂的垃圾皮料制成的

据报道，全世界的明胶有60％以上用于食品糖果工业

在糖果生产中

明胶用于生产果汁软糖、晶花软糖，橡皮糖等

按照道理来说

食用明胶经过国家食品安全许可的

可是，有些商家却使用制革厂的垃圾皮料加工成食用明胶

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明胶的品质主要取决于原料

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通常来说，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶，但为了降低成本，获得更多利润，很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑、边角料、烂皮革等作为原料生产明胶。

根据我国《食品安全法》的规定，制革厂经有毒有害工业原料处理过的所有工业垃圾，都不应该再用来生产食用明胶。

即使法律明文规定了

但在生活中还是经常出现劣质明胶加工成食品的新闻

除了用于生产制作糖果

还用于很多我们日常都喜欢吃的食物

有人说吃三碗“橡皮筋”的粉

就等于吃了一个塑料袋

比如你在街头吃的一碗酸辣粉

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这是我们我们平常喜欢撸的虾

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还有你爱吃的凉皮

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嚼着很筋道的肉皮冻

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食用明胶是国家允许使用的食品添加剂

应用于食品工业作赋形剂、增稠剂、用于啤酒作澄清剂，是食品工业广泛应用的添加剂。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉等。

关于劣质明胶问题

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问1.明胶对消费者的健康有何危害？

问2.食品中添加明胶有何标准？

答1：明胶在皮革鞣制加工的过程中，会残留大量的重金属元素铬离子，同时还会含有其他有害物质。皮革原料在防腐时可能用的五氯苯酚、打光时用到的甲醛都有可能残留，长期大量摄入会有致癌风险

答2：药用胶囊中的铬含量标准是不超过2mg/kg。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB-）规定，针对谷物、蔬菜、豆制品、肉、水产品等不同种类，铬限量在0.5-2mg/kg之间。

能否判断食品中的添加物是劣质明胶

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面对食品中违规添加的劣质明胶，消费者在日常生活中很难辨别。劣质明胶本身是可溶于水的蛋白质，直接指向性检测难度较大。

劣质明胶是无法通过色泽、口感等感官指标辨别的，不过由于其在皮革加工处理过程中多使用含铬鞣制剂，因此业内通常在实验室通过专业设备测定铬离子含量，以此来判别食品中是否添加劣质明胶。

合格的明胶可以食用

可是那些劣质明胶呢？

掺杂在食物里

我们的肉眼很难分辨，甚至也品尝不出来

只有通过专业的检测才知道能不能食用

　但是目前来说

购买合格、正规的产品才是最安全的做法

食品安全问题层出不穷

大人吃了什么都无所谓

可是家中的宝贝抵抗力远远不如成年人

要是一不小心吃了这些东西，如何是好

小编真心希望能市面上少一点劣质明胶，大人能多一份安心