我国著名临床白癜风专家 https://m.39.net/disease/a_5493729.html
晋菜是以山西为发源地的一个菜系，虽然它与什么湘菜、粤菜、川菜比起来不是非常出名，都是它确有它独特的韵味，它是我们山西人的骄傲。据历史记载，三晋人呕心沥血，创造出了优秀的佳肴文化。在后来人的帮助下，晋菜文化不断发扬与传承，造就了今天的文化成就。随着晋商文化的不断发展壮大，晋菜的知名度也不断提高，也曾风靡一时，成为皇上的御用菜品。随着晋商文化的向外传播，晋菜文化也走出了太行山，更多的让人家喻户晓。在历史进程中，晋菜文化影响力大，成为了一代典范，三晋人民也因此十分骄傲。具体菜品及做法如下:.太谷饼，顾名思义，这一美食来自于山西省晋城市的一个名叫太谷的小县城。做法:第一步，准备蜂蜜水、白砂糖、面粉、温水及小汤匙和大碗，按照一定的比例，对各种材料进行称重。第二步:除温水和蜂蜜水以外，将所有的材料放入容器中搅拌第三步:在搅拌的过程中，慢慢加入温水，等揉成一个不光滑的面团之后，停止搅拌，将面团静置20分钟第四步:将面团平分成自己喜欢的大小。第五步:在烤盘中放入锡纸，然后将分好的面团按成圆饼的形状，放入烤盘中。第六步:在面饼上刷上蜂蜜水，如有黑芝麻也可以撒上黑芝麻，使饼子更美观第七步:将烤箱调成摄氏度空烤五分钟，在将烤盘放进去烤十分钟第八步:将烤盘拿出，把饼晾晒一下即山西碗托第一步:准备好茖面和开水等材料及盆，碗，筷子等工具第二步:先在茖面里加一点水，用筷子搅拌，然后边搅拌边加水一直到其成浆糊状就可以啦。第三步，在锅里擦油，锅热后，将面糊倒入不要太厚，容易蒸熟。第四步，依次做好，拿出放凉，在吃之前当上自己喜欢的佐料即可平遥牛肉做法:第一步准备牛肉克黄油克食用盐克水适量第二步用清水将新鲜的牛肉洗净，将牛肉切成大片，风干一晚上第三步将牛肉放入水缸中，均匀的撒上盐，将牛肉腌制十五天第四步将肉倒入清水中煮沸，煮到第三个小时时，将牛肉翻面，在锅中加入牛油，煮到第六个小时时，再翻面，换成小火，到第九小时时捞出第五步，将捞出的肉刷干净，低温放置，吃的时候切片装盘即可大同兔头做法选用速冻去皮的兔头0克，准备卤水，花椒，辣椒等配料用清水将兔头洗干净将兔头放入卤水中腌制半小时，入味后捞出备用在锅中留一些卤水，煮沸后，下去豆瓣酱微火慢煮在锅中下入花椒，辣椒，炒约半分钟，将兔头放入，不停翻炒等到兔头收汁后即可出锅炒不烂子做法:准备土豆，淀粉，面粉，五香粉，青椒，肉将土豆洗干净，切丝在土豆上均匀的撒上淀粉和面粉在上面撒上五香粉，凉拌均匀将青椒切丝，肉也切丝在肉丝中加入生抽，味精，盐腌制几分钟将土豆丝放入锅中蒸几分钟起锅烧油，煸炒青椒肉丝将蒸好的土豆丝下入，翻炒均匀出锅即可刀削面做法，准备面粉，生菜，鸡蛋，橄榄油，大葱，料酒，花椒，老抽把鸡蛋打匀，各种蔬菜清洗干净西红柿切丁，大蒜大葱切成末鸡蛋中放入葱花和料酒，继续搅拌锅中放油，油热后，放入鸡蛋炒散，加入西红柿，翻炒均匀放入生抽和盐，搅拌均匀在面粉中，放入橄榄油和食盐加入清水，揉成面团在锅中放水，用削面刀将面直接削去锅中放入生菜，煮熟出锅加上鸡蛋卤即可食用以上介绍的这些菜品做法简单，比较家常，主要采取炒，蒸等方法，大家在家里也可以自己做。它们虽然不比那些江南菜品名贵，但是就是因为它的家常才流传至今。晋商才能在进行商业贸易的时候把它带出去。也许正是因为有它在身边，晋商才能走到哪里都当作家，才能把山西的东西传播到全国各地。这些菜品我大多都吃过，口味则比较清淡，没有江南菜品那样油腻。一方水土养了一方的人，一个地方的菜品代表了一个地方的文化。作为一个山西人，我为它而骄傲，更为它自豪。希望大家能喜欢我的推荐。


转载请注明地址:http://www.shanxishengzx.com/sxys/15684.html