山西人素来爱面食，

山西刀削面几乎享誉全国，

可你知道山西晋南临汾的牛肉丸子面也是好吃到爆吗~

一起来看看吧

临汾牛肉丸子

牛肉丸子面贯穿临汾的大街小巷，它做法简单，出锅极快，不需要你等待太久，味道用一个字概括就是辣，两个字，香辣，要想吃到最正宗的那你可得往那小巷子里钻着找了

牛肉丸子面是由临汾回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉，回民风味的特质丸子以及特质面条为剂，混和特有的香料，和中草药，在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味独特，香醇，在当地很受欢迎。

咱们一路往北走啊，走到了晋中，来说说平遥的牛肉，想必大家都听过这个古镇的三大宝之一的牛肉！

平遥牛肉

平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的汉族传统名菜，古汉时就有"卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余"的对牛肉加工的描述，在清代时平遥牛肉就已经满誉三晋。到了清代后期和民国年间，平遥牛肉已成为达官显贵宴客的必备之品，现在的平遥牛肉依旧是每个去平遥旅游的游客都必带的礼物。

吃过了面食，品过了牛肉，尝尝山西名吃吕梁碗托

吕梁碗托

在寒风飕飕的冬天，可以来点热碗托，暖暖身子。在夏天闷热的午后，可以凉拌碗托。走在任何一条大街上你都可以寻觅到这一可口的小吃。

大同油炸糕

大同的油炸糕堪称一绝。油炸糕，个儿小，皮儿薄，花样多。咬一口满嘴流油，漫天飘香。

大同油糕，吃起来里香外脆，脍炙人口，既是家常饭，又是招待客人的上等食物。

人们吃糕还为了图个吉利，因为糕与"高"是谐音。大同人送糕也有个讲究，送单不送双，以7、9、11为宜。

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