何谓百年老字号？

“百年老字号”是指在百年以上的生产经营活动中，沿袭和继承了优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色，取得了社会广泛认同和良好商业信誉的企业名称和产品品牌。今天，小编就和您一起细数那些，属于山西老百姓，让我们骄傲的百年老字号。

百年老字号宁化府山西老陈醋是具有六百三十多年历史的山西名产，是正宗的山西老陈醋。色泽鲜亮、甜绵香酸，是三晋最著名的醋。在那条称为宁化府的小巷，昔日市民每日清晨排大队买醋的盛况和逢年过节时纷繁喧嚣的场景曾是太原市民的一大景观。

宁化府之所以著名，是因为在一个其貌不扬的狭窄小巷子里，有一家著名的老字号酿醋厂家——“溢源庆”。创建于明洪武初年（公元年）的宁化府“溢源庆”醋作坊，酿出的名醋当时只供皇室自用。到清朝嘉庆22年已具有产余公斤醋的能力，是当时最大的制醋作坊。至民国时“溢源庆”的醋仍然是达官显贵馈赠亲朋的佳品，号称“官礼陈醋”，俗称宁化府醋。

宁化府老陈醋，纯手工粮食酿造，不添加防腐剂，有理气消胀、软化血管、降低甘油三酯、生发、美容、降压、减肥等独特功效。正所谓“家有二两醋，不用去药铺”，醋是随饭吃的药，更是顿顿吃的饭。“少盐多醋”的健康时尚正风靡而来。

安宫牛黄丸国家非物质文化遗产。针对中风、脑损伤等各种原因引起的高烧、神昏等急症，是孝敬父母的家庭必备圣品。

汾酒，有着年左右的悠久历史，早在南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入《二十四史》，使汾酒一举成名；唐代著名诗人杜甫一首《清明》诗吟出千古绝唱“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”成就了汾酒的二次辉煌；一九一五年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖后，其声誉更是宇内交驰，名声大噪；新中国成立后，汾酒蝉联五届全国评酒会的金奖。这就是汾酒历史上的四大辉煌。无可置疑，汾酒历经数千年的酿造工艺传承及发展，成为中国名酒之始祖。

汾酒为清香型白酒的典范。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。山西杏花村汾酒厂的渊源可追溯至年，当时的“尽善村”(注：杏花村历史起源可追溯到唐朝，当时因村落广植杏树酿酒而取名“杏花村”，后因明末闯王李自成路经杏花村畅饮汾酒，倚马立书“尽善尽美”而改名“尽善村”，直到年才恢复“杏花村”地名)生产汾酒有三家较大的酒坊：“宝泉益”、“崇盛永”和“德厚成”。后来宝泉益将两家酒坊并入，更名为“义泉泳”。

汾酒以晋中平原盛产的高粱“一把抓”为原料，以大麦和豌豆制成的“青茬曲”为糖化发酵剂，取古井和深井的优质水为酿造用水，酒的发酵沿用传统的的古老“地缸”发酵法，酿造工艺为“清蒸二次清”。汾酒的“清”除了与酿造工艺息息相关外，与杏花村当地的空气、土壤和水源也有直接关系，这里的空气土壤非常微生物生存，形成了独特的“汾酒微生物体系”，此外“古井亭”的井水水质优良，含有丰富的矿物成分，不仅利于酿酒，且对人体有非常好的保健作用。

牛黄清心丸清补结合，寒温协调。饮酒前服用一粒，可有效保肝护肝。在夏日，可日常服针对身心燥热进行清热解火。

始创于明嘉靖二十年（公元年）的广誉远，距今已有年的历史，它是清代“四大药店”之首，现为山西省中药企业典范，并为“中华老字号”企业，也是让山西人自豪的百年老字号之一。

由于广誉远生产的国家级保密配方“龟龄集”和“定坤丹”在山西地区久负盛名，姑且不提历史上皇家御用龟龄集和定坤丹的传奇故事，只需回顾近现代龟龄集和定坤丹在临床上的贡献，或与亲朋聊聊龟龄集，就会发现龟龄集在强身固肾、增强体质等方面的疗效真是让人叹服；而定坤丹作为滋补气血、调经疏郁的宫廷用药，现在也走进了千家万户，山西爷们儿给媳妇和老妈备点定坤丹，不仅对她们健康有帮助，对家庭和谐也是多有益处。再说如今大家很







































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